En el fin de la tierra.
Hotel-Restaurante en Audierne
Esos lugares donde la tierra libra su última batalla.
A 10 km de Cap Sizun y a 35 km de Quimper, elhotel-restaurante Le Goyen le da la bienvenida para una estancia de 4 estrellas en la bonita y pequeña ciudad de Audierne. Idealmente situado en los muelles, en el centro de la ciudad y cerca de la playa de Trescadec, este bastión de la gastronomÃa ha conservado su carácter, su alma y su generosidad.
Para un fin de semana romántico o una escapada con los amigos o la familia, conviértalo en su base para descubrir Cornouaille, Finistère y el sur de Bretaña.
Cocina marinera en un entorno excepcional.
El chef bretón Steven Bosser le da la bienvenida a su mesa. En el plato, productos frescos de temporada preparados con brÃo y creatividad. El equilibrio perfecto de los gustos y la armonÃa de los sabores son las señas de identidad de este viaje culinario, que ha sido aclamado por numerosas guÃas.
Situado frente al puerto de Audierne, el restaurante Le Goyen concede naturalmente un lugar de honor al pescado y al marisco, pero también se esfuerza por resaltar lo mejor de los productos locales bretones.
Productos frescos de temporada, frutas y verduras del mercado, pescado recién capturado... La carta del restaurante Le Goyen sólo presenta productos cuidadosamente seleccionados, dictados por nuestra exigencia de frescura y calidad.
El chef Steven Bosser se esfuerza por obtener productos frescos de la tierra y del mar de los productores de Finisterre. En cuanto al mar, le gusta trabajar con el pescado local, empezando por las lubinas capturadas con sedal en la bahÃa de Audierne. En cuanto a la tierra, el cerdo y las aves de corral bretones ocupan un lugar privilegiado.
El escenario de la cocina del chef es un comedor panorámico que se abre de par en par al exterior. AquÃ, el espectáculo está tanto en el plato como a través de la ventana. Y para una experiencia aún mejor, reserve su mesa en el mirador.
El menú se renueva según las estaciones, con sugerencias dictadas por la pesca del momento y el mercado del dÃa.
Nuevo: Una suave brisa de Bretaña...
Descubra nuestras nuevas habitaciones, diseñadas como auténticos capullos. Colores naturales, materias primas, linos suaves, maderas nobles y objetos procedentes de los cuatro puntos cardinales de Bretaña... cada detalle cuenta una historia, entre tierra y mar.
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