En el fin de la tierra.
Hotel-Restaurante en Audierne
Esos lugares donde la tierra libra su última batalla.
A 10 km de Cap Sizun y a 35 km de Quimper, elhotel-restaurante Le Goyen le da la bienvenida para una estancia de 4 estrellas en la bonita y pequeña ciudad de Audierne. Idealmente situado en los muelles, en el centro de la ciudad y cerca de la playa de Trescadec, este bastión de la gastronomÃa ha conservado su carácter, su alma y su generosidad.
Para un fin de semana romántico o una escapada con los amigos o la familia, conviértalo en su base para descubrir Cornouaille, Finistère y el sur de Bretaña.
Cocina marinera en un entorno excepcional.
El chef bretón y maestro restaurador Steven Bosser le da la bienvenida a su mesa. En el plato, los productos frescos y de temporada se preparan con brÃo y creatividad. El buen gusto y la armonÃa de sabores están en el orden del dÃa de este viaje culinario, aclamado por numerosas guÃas y con la etiqueta "Table distinguée" de Logis Hôtels.
Situado frente al puerto de Audierne, el restaurante Le Goyen concede naturalmente un lugar privilegiado al pescado y al marisco, y se esfuerza también por magnificar los productos de la región bretona.
Productos frescos de temporada, frutas y verduras del mercado, pescado recién capturado... La carta del restaurante Le Goyen sólo presenta productos cuidadosamente seleccionados, dictados por nuestra exigencia de frescura y calidad.
El chef Steven Bosser se esfuerza por obtener productos frescos de la tierra y del mar de los productores de Finisterre. En cuanto al mar, le gusta trabajar con el pescado local, empezando por las lubinas capturadas con sedal en la bahÃa de Audierne. En cuanto a la tierra, el cerdo y las aves de corral bretones ocupan un lugar privilegiado.
El escenario de la cocina del chef es un comedor panorámico que se abre de par en par al exterior. AquÃ, el espectáculo está tanto en el plato como a través de la ventana. Y para una experiencia aún mejor, reserve su mesa en el mirador.
El menú se renueva según las estaciones, con sugerencias dictadas por la pesca del momento y el mercado del dÃa.
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