Cocina marinera en un entorno excepcional.
Es frente a la bahía de Audierne y su estuario donde degustará esta gastronomía sincera y elegante. Un inolvidable viaje de los sentidos.
En el Goyen, Bretaña también se invita a la mesa.
El conocimiento del mar
Cuando los linieros regresan al puerto de Audierne, traen de vuelta lubina, abadejo y besugo, tres pescados con marchamo de calidad que pueden encontrarse en la carta del Goyen en función de lo que llegue. Con el cambio de las estaciones, la merluza, la raya, el rape, el rodaballo y el rémol, sin olvidar el marisco, también figuran en la carta y guían la inspiración del chef. Nuestro restaurante cierra los jueves todo el día y los sábados al mediodía (excepto en temporada alta).
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El Maître Restaurateur apuesta por la cocina casera, para la que el Chef trabaja sobre la marcha con productos frescos, de temporada y locales.
Un mapa con múltiples sensibilidades donde se codean viñedos de corazón, bellos encuentros, promesas y hermosos descubrimientos.
Es a través de una bebida que los amigos disfrutan de estar juntos.
